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KAVALAN UNTERSTÜTZT VERANTWORTUNG BEIM TRINKEN
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Eine recht interessante Session hat Serge Valentin hinter sich und gerade publiziert: Acht Einzelfassabfüllungen der taiwanesischen Destillerie Kavalan. Gerade für diese wird Kavalan sehr gelobt, sind sie doch in der Regel ebenso gut gelungen wie eigenständig – und die Wertungen von Serge scheinen das zu bestätigen.
Serge hat bei der Verkostung diesmal kein bestimmtes Schema, sondern macht sie fliegend freihändig, vielleicht so, wie die Flaschen gerade vor ihm auf dem Tisch standen. Dabei gibt es verschiedene Fasstypen zu entdecken: