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Innerhalb weniger Jahre ist KAVALAN von einem unbekannten Neuling zu einer international renommierten Whiskybrennerei geworden und Taiwan somit heute fester Bestandteil der Whisky-Weltkarte.
2002 – 2006 2008 – 2010 2011 – 2013 2014 – 2016 2017 – 2020 2021 – heute
2002
Zu Beginn des Jahres 2002 tritt Taiwan der WTO bei. Das bis dato bestehende Staatsmonopol auf die Herstellung von Branntwein gehört nun der Vergangenheit an und erlaubt Tian-Tsai Lee, Gründer und Präsident des taiwanesischen Lebensmittelkonzerns King Car Group, die Verwirklichung seines persönlichen Lebenstraums: die erste private Whisky-Brennerei Taiwans.
Wichtigster Berater wird der britische Chemiker und Whisky-Experte Dr. Jim Swan, der das Unternehmen bis zu seinem Tod tatkräftig unterstützte.
2005
Im April 2005 wird mit dem Bau der King Car KAVALAN Destillerie begonnen. Nach nur neun Monaten Bauzeit wird das Gebäude im Dezember 2005 fertiggestellt.
2006
Am 11. März 2006 um 15:30 erblickt bei KAVALAN der erste New Make das Licht der Welt.
2008
Die Brennerei öffnet Ihre Türen für die Öffentlichkeit. Ein großes Besucherzentrum ermöglicht es den Gästen den Herstellungsprozess aus nächster Nähe zu erkunden und sich ausführlich über das Thema Whisky zu informieren.
Im selben Jahr wird in Taiwan der erste KAVALAN Single Malt Whisky präsentiert.
2009
Die Brennerei erweitert ihr Portfolio um KAVALAN Concertmaster Port Cask Finish und die ersten beiden Einzelfassabfüllungen aus der Solist-Serie, Solist Ex-Bourbon und Solist Sherry.
2010
Mit dem Überraschungssieg bei der Blindverkostung Burn’s Night rückt KAVALAN erstmals in den Fokus der internationalen Presse. Bei der jährlich von der britischen Times veranstalteten Verkostung stellt KAVALAN sämtliche schottische und irische Konkurrenten in den Schatten – und das mit einem 2-jährigen Whisky und somit einer Teilnahme außer Konkurrenz.
Im selben Jahr wird die Solist-Serie um die Abfüllungen KAVALAN Solist Fino und KAVALAN Solist Vinho Barrique erweitert.
2011
Im Januar erscheint die erste Abfüllung mit 46% Alkoholvolumen, King Car Conductor. Als erste und bisher einzige Abfüllung der KAVALAN Brennerei trägt diese den Namen des Mutterkonzerns.
2012
KAVALAN Solist Fino wird mit der Platin Medaille des Beverage Testing Institute ausgezeichnet und erhält von der International Review of Spirits Competition (IRSC) die Bestnote von 100 Punkten.
Mit KAVALAN Podium erscheint eine weitere Abfüllung mit 46 % Alkoholvolumen.
2013
Die King Car Germany GmbH beginnt mit dem Import der KAVALAN Whiskys nach Deutschland.
KAVALAN Solist Fino erhält herausragende 93 von 100 möglichen Punkten in Jim Murrays Whisky Bible.
Ende des Jahres wird KAVALAN von der IWSC bereits zum dritten Mal in Folge zum Asia Pacific Spirits Producer gekürt.
2014
KAVALAN Single Malt wird mit der Gold Outstanding Medaille der IWSC geehrt und erhält in der Kategorie No Age Stated die Worldwide Whiskey Trophy.
Von den Malt Maniacs wird KAVALAN Solist Sherry Cask gleich dreifach ausgezeichnet, unter anderem mit der höchsten Auszeichnung als Supreme Champion.
2015
Im März 2015 erlangt KAVALAN seinen bisher größten Erfolg: KAVALAN Solist Vinho Barrique wird bei der jährlichen Blindverkostung der World Whiskies Awards zum weltweit besten Whisky des Jahres 2015 gekürt.
Im August 2015 wird das zweite Lagerhaus in der Brennerei in Betrieb genommen. Die maximale Lagerkapazität wird somit auf ca. 100.000 Fässer erhöht.
Das Produktsortiment wird um KAVALAN Sherry Oak und KAVALAN Ex-Bourbon Oak erweitert.
2016
In Deutschland erscheint die limitierte Abfüllung KAVALAN Solist Peaty Cask, welche die für KAVALAN typischen Fruchtnoten um eine torfige Komponente ergänzt.
Nach KAVALAN Solist Vinho Barrique erhält 2016 auch KAVALAN Amontillado eine der begehrten WWA Auszeichnungen und wird zum World´s Best Single Cask Single Malt Whisky gekürt.
Im Zuge des Brennereiausbaus werden sechs weitere Brennblasenpaare der Firma Forsyths in Betrieb genommen.
2017
KAVALAN Solist Ex-Bourbon gewinnt zum zweiten Mal in Folge eine Trophy Auszeichnung bei der International Spirits Challenge.
Wenige Wochen später gewinnt KAVALAN Solist Ex-Bourbon ebenfalls eine Trophy bei der IWSC in der Kategorie World Wide Whisky.
Der Ausbau der Brennerei ist abgeschlossen. KAVALAN besitzt nun 20 Brennblasen und kommt somit auf eine Gesamtkapazität von 9 Mio. Litern reinem Alkohol.
2018
Bei den World Whiskies Awards wird KAVALAN, in Person von Gründer Tian-Tsai Lee und dessen Sohn CEO Yu-Ting Lee in die WWA Hall of Fame aufgenommen.
Die KAVALAN Brennerei wird an der San Francsico World Spirits Competition als Distillery of the Year ausgezeichnet.
2019
Das Portfolio wird um KAVALAN Distillery Select No.1 und Concertmaster Sherry Cask Finish erweitert.
KAVALAN Solist Vinho Barrique wird mit Platin bei der San Francisco World Spirits Competition ausgezeichnet.
2020
Ian Chang verlässt die KAVALAN Brennerei, sein Team führt seine Aufgaben weiter.
Das Portfolio wird um KAVALAN Distillery Select No.2 erweitert.
2021
Die KAVALAN Brennerei wird bei der San Francisco World Spirits Competition zur Distillery of the Year gekürt.
Die KAVALAN Brennerei wird an der International Spirits Challenge zum World Whisky Producer of the Year gewählt.
KAVALAN Podium erhält bei der International Wine & Spirits Competition die Worldwide Whisky Trophy.
Die KAVALAN Brennerei bekommt von der IWSC die Auszeichnung Worldwide Whiskey Producer
Das Portfolio wird um KAVALAN Triple Sherry Cask erweitert.
2022
Die KAVALAN Brennerei wird von der ISC zum dritten Mal in Folge zum World Whisky Producer of the Year gekürt.